Carne de Panela – Santa Receita

Ingredientes da Carne de Panela:

1Kg de músculo

2 cebolas

2 cenouras

1 talo de alho-poró

6 talos brancos da cebolinha

4 dentes de alho

300g de bacon

500g de mandioca

3L de caldo de carne

Sal, pimenta, azeite a gosto

Ingredientes do Purê de Batata:

500g de batata

100g de manteiga

300ml de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Carne de Panela:

1 - Tempere a carne com sal e pimenta;

2 - Em uma panela, coloque o azeite e doure a carne de todos os lados;

3 - Coloque o bacon e logo em seguida o alho e deixe dourar;

4 - Coloque a cebola, a cenoura, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, o caldo e a mandioca, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e meia.

Modo de preparo do Purê de Batata:

1 - Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e passe pelo espremedor;

2 - Em uma panela, coloque a manteiga e o leite e deixe ferver;

3 - Coloque as batatas e mexa bem até ficar bem lisinha;

4 - Ajuste o sal e a pimenta e sirva com a carne.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40