4 ovos
2 xícaras + 1/4 de xícara ou 400g de açúcar refinado
1/2 xícara + 3 colheres de sopa 160ml de óleo
2 xícaras + 2 colheres de sopa ou 255g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
455g de cenoura ralada fina
85g de nozes moídas
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
1. Bater os ovos e o açúcar.
2. Com a batedeira em movimento, adicione o óleo em fio.
3. Fora da batedeira, acrescentar os ingredientes secos previamente peneirados e misturar delicadamente.
4. Por último, adicione a cenoura ralada, as raspas de limão e laranja, as nozes e a essência de baunilha.
5. Colocar em formas de bolo inglês untada com óleo.
6. Assar em forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
7. Retire e sirva.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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