Casadinho de Nozes - Santa Receita

Ingredientes:

Para a massa dos casadinhos:

1 xícara de farinha de amêndoas

1/2 xícara de farinha de aveia

1/4 xícara de nozes triturado

1 ovo

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

1 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio:

1/2 xícara de nozes triturada

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de água

Massa

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de aveia, o ovo e a as nozes trituradas.

Adicione o mel, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa que se una facilmente quando apertada com as mãos.

Pegue pequenas porções de massa e molde bolinhas. Coloque as bolinhas na assadeira e, em seguida, pressione-as levemente com um garfo para achatá-las um pouco.

Asse no forno por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados na borda. Tenha cuidado para não deixar que fiquem muito tempo no forno para não ressecarem.

Recheio de Pistache

Modo de preparo:

Enquanto os biscoitos assam, prepare o recheio. Em uma tigela pequena, misture os 1/2 xícara de nozes trituradas, o mel e a água até formar uma pasta. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente na assadeira.

Montagem:

Quando os biscoitos estiverem frios, espalhe uma pequena quantidade da pasta de nozes no centro de um biscoito e emparelhe com outro biscoito para formar o casadinho. Repita o processo com o restante dos biscoitos.

Se desejar, polvilhe um pouco de nozes trituradas por cima dos casadinhos para decorar. Seus casadinhos de nozes estão prontos para serem saboreados.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40