Ceviche de peixe

250g de peixe tilápia ou San Peter

250g de salmão

2 cebolas roxas

2 dedo de moça com sementes

Suco de dois limões

Cebolinha

Coentro

Sal, pimenta-do-reino a gosto

Chips de batata doce

Leite de tigre

1/2 xícara de suco de limão

1/2 xícara de água

1/2 xícara de coentro

1 cebola roxa

1/2 salsão

1 colher de café de sal

1 pimenta dedo de moça

1/2 gengibre

Modo de preparo do Leite de Tigre

Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Reserve.

Modo de preparo do Ceviche de peixes

Corte os peixes em cubos.

As cebolas roxas em fatias bem finas, a pimenta também.

Deixe a cebola na água por 30min.

Escorra a água e misture com o peixe.

Acrescente a cebolinha picada, o coentro e o suco de limão.

Despeje o leite de tigre para temperar.

Coloque o chips de batata doce por cima.

Ceviche de camarão

500g de camarão médio limpo

2 cebolas roxas

2 dedo de moça com sementes

Suco de dois limões

Cebolinha

Coentro

Sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte os camarões ao meio

As cebolas roxas em fatias bem finas, a pimenta também.

Deixe a cebola na água por 30min.

Escorra a água e misture com o peixe.

Acrescente a cebolinha picada, o coentro e o suco de limão.

Despeje o leite de tigre para temperar.

Sirva com milho cozido

Uma excelente receita para o verão 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.