Ceviche de peixe
250g de peixe tilápia ou San Peter
250g de salmão
2 cebolas roxas
2 dedo de moça com sementes
Suco de dois limões
Cebolinha
Coentro
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Chips de batata doce
Leite de tigre
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de água
1/2 xícara de coentro
1 cebola roxa
1/2 salsão
1 colher de café de sal
1 pimenta dedo de moça
1/2 gengibre
Modo de preparo do Leite de Tigre
Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Reserve.
Modo de preparo do Ceviche de peixes
Corte os peixes em cubos.
As cebolas roxas em fatias bem finas, a pimenta também.
Deixe a cebola na água por 30min.
Escorra a água e misture com o peixe.
Acrescente a cebolinha picada, o coentro e o suco de limão.
Despeje o leite de tigre para temperar.
Coloque o chips de batata doce por cima.
Ceviche de camarão
500g de camarão médio limpo
2 cebolas roxas
2 dedo de moça com sementes
Suco de dois limões
Cebolinha
Coentro
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte os camarões ao meio
As cebolas roxas em fatias bem finas, a pimenta também.
Deixe a cebola na água por 30min.
Escorra a água e misture com o peixe.
Acrescente a cebolinha picada, o coentro e o suco de limão.
Despeje o leite de tigre para temperar.
Sirva com milho cozido
Uma excelente receita para o verão
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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