Cheesecake de Mirtilo

Ingredientes:

180g de mirtilo

1/4 de xícara ou 60ml de água

1/3 de xícara ou 70g de açúcar

Ingredientes do Creme

400g de cream cheese gelado

1 xícara ou 180g de açúcar refinado

20ml de suco de limão

8g de gelatina sem sabor hidratada e derretida

300g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de preparo:

1.Na batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar e o suco de limão e bata por 3 minutos.

2.Desligue a batedeira e acrescente a gelatina, a geleia e o chantilly, misture bem e delicadamente e reserve.

Ingredientes da base:

1 pacote ou 200g de bolacha maisena

1/4 de xícara + 1 colher de sopa ou 80g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1.Triture a bolacha em um processador, transfira para um recipiente e coloque a manteiga. Mexa com as pontas dos dedos a fim de obter uma farofa.

2.Despeje para um aro de 20cm de diâmetro e deixe na geladeira por 30 minutos.

Montagem:

1. Em cima da base adicione o creme e leve para gelar por 2 horas.

Retire e decore com mirtilos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40