Chef Léo Roncon prepara três pratos com carne moída - Santa Receita

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes da carne:
Azeite a gosto
2 cebolas
1 kg carne moída
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
2 cenouras
2 abobrinhas
400g de tomate pelado
200g de bacon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Doure o alho, o bacon, o alho-poró, a cebola, a cenoura, junte a carne e deixe refogar.
Coloque o tomate pelado, ajuste o sal e a pimenta.
Coloque a abobrinha e a cebolinha a gosto.

PURÊ

Ingredientes:
1/2 xícara ou 120ml de creme de leite
2 colheres de sopa ou 30g de manteiga
4 batatas cozida e espremidas
200g de requeijão cremoso
4 xícaras ou 320g de queijo muçarela
3 xícaras ou 240g de queijo parmesão

Modo de preparo:
Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a batata espremida, ajuste o sal e a pimenta.
Desligue o fogo, adicione o requeijão, a muçarela e o creme de leite.

Montagem:
1. Em um refratário coloque a carne e por cima o purê.
2. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno a 190C por cerca de 25 minutos.
3. Retire do forno e sirva em seguida.

Produção TV Aparecida

Fettuccine Ninho com Molho de Carne Moída

FETTUCINE NINHO COM MOLHO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:
1 pacote de macarrão fettucine ninho
1kg de carne moída refogada
100g de muçarela ralada

Modo de preparo:
Distribua o macarrão em um refratário.
Recheie os ninhos com a carne. (Você pode usar a mesma carne da receita do escondidinho se preferir).
Leve ao forno coberto com papel alumínio por aproximadamente 30min.
Retire o papel, adicione muçarela e gratine.

Produção TV Aparecida

Refogado de Carne Moída com Legumes

REFOGADO DE CARNE MOÍDA COM LEGUMES

Ingredientes:
2 cebolas
1 kg carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
2 cenouras
2 abobrinhas
400g de tomate pelado
200g de bacon
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Doure o alho, o bacon, o alho-poró, a cebola, a cenoura, junte a carne e deixe refogar.
Coloque o tomate pelado, ajuste o sal e a pimenta.
Coloque a abobrinha e a cebolinha a gosto.