Chef Léo Roncon prepara três pratos com ovo - Santa Receita

Especial ovo

FRITADA DE ESCAROLA

Ingredientes:

1 maço de escarola

10 ovos

3 batatas

2 cebolas fatiada

4 talos da parte branca da cebolinha verde

200g de muçarela ralada

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte as batatas em cubos pequenos, e leve para cozinhar por aproximadamente 5 minutos com sal. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite, os talos da parte branca da cebolinha verde, as cebolas fatiadas, as batatas cozidas, e a escarola cortada grosseiramente.

Deixe dourar até a folha secar bem, ajuste o sal e a pimenta.

Em uma tigela, quebre os ovos, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em uma assadeira coloque a mistura das batatas, com a cebola e a escarola.

Adicione metade dos ovos, a muçarela e a outra metade dos ovos.

Leve para assar a 180° por aproximadamente 20/25 minutos.

Retire do forno e sirva.

Produção TV Aparecida

Preparado pelo Chef Léo Roncon

OMELETE FRANCÊS

Ingredientes:

4 ovos

4 colheres de creme de leite

Azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto

1 cebola picada

50g de muçarela

50g de presunto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com um batedor (fuê).

Em uma frigideira coloque azeite, espere esquentar, coloque o ovo e misture, vá colocando no cantinho da frigideira, como se fosse uma almofada.

Vá virando delicadamente, até ir tomando forma de um rolinho.

Sirva com acompanhamento de sua preferência.

Produção TV Aparecida

OVO PERFEITO

Ingredientes:

2 ovos

Água

Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o ovo em temperatura ambiente.

Em uma panela coloque água para ferver, após levantar fervura coloque o ovo delicadamente.

Após 6 minutos, leve na água gelada e descasque delicadamente.

Sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40