Cookie Red Velvet – Santa Receita

Ingredientes:

150 g ou 3/4 de xícara de açúcar

4 g ou 1/2 colher de sopa de corante vermelho em pó

25 g ou 1/4 xícara de cacau em pó 100%

1 ovo

170 g ou 1 xicara de chocolate branco em gotas

150 g ou 1 xicara bem cheia de farinha de trigo peneirada

5 g ou 1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/4 xicara de manteiga amolecida

Modo de preparo:

1. Na batedeira, com o batedor raquete, bater a manteiga amolecida com o açúcar até que fique esbranquiçado e homogêneo. Acrescentar o ovo e bater novamente até ficar homogêneo. Então, acrescente o corante vermelho e misture na batedeira mesmo. Acrescente o trigo e o cacau, e bata novamente até ficar homogêneo e, por último, acrescente o fermento, misturando apenas para incorporar.

2. Embale a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora e meia ou no freezer por cerca de 40 min, até que fique bem firme. Faça bolinhas do tamanho desejado (preferencialmente de 100 g) coloque em uma assadeira com papel manteiga ou untada com desmoldante.

3. Leve em forno pré-aquecido previamente a 180° C por cerca de 13 a 20 min (depende do seu forno).

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40