Copa-Lombo Agridoce - Santa Receita

Copa-Lombo Agridoce

Ingredientes:

1kg de copa-lombo em cubos grandes

2 dentes de alho

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

4 talos de cebolinha verde

1/2 abacaxi em cubos

200g de tomate pelado

1 pimenta dedo de moça

1/2 xícara ou 120ml de vinagre de maçã

1 colher de sopa de açúcar mascavo

120g de catchup

1 colher de sopa ou 15g de amido de milho

Sal, pimenta-do-reino e óleo de gergelim a gosto

Modo de preparo:

Tempere a copa-lombo com sal e pimenta-do-reino, sele em uma panela grande.

Adicione o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e os pimentões e deixe refogar.

Coloque o açúcar mascavo e deixe caramelizar.

Adicione o vinagre, o catchup, o tomate pelado e o abacaxi.

Deixe cozinhar, se necessário adicione um pouco de amido de milho.

Finalize com os talos de cebolinha verde ou salsa e o óleo de gergelim.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40