1kg de copa-lombo em cubos grandes
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
4 talos de cebolinha verde
1/2 abacaxi em cubos
200g de tomate pelado
1 pimenta dedo de moça
1/2 xícara ou 120ml de vinagre de maçã
1 colher de sopa de açúcar mascavo
120g de catchup
1 colher de sopa ou 15g de amido de milho
Sal, pimenta-do-reino e óleo de gergelim a gosto
Tempere a copa-lombo com sal e pimenta-do-reino, sele em uma panela grande.
Adicione o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e os pimentões e deixe refogar.
Coloque o açúcar mascavo e deixe caramelizar.
Adicione o vinagre, o catchup, o tomate pelado e o abacaxi.
Deixe cozinhar, se necessário adicione um pouco de amido de milho.
Finalize com os talos de cebolinha verde ou salsa e o óleo de gergelim.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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