Costela de Boi Assada com raízes - Santa Receita

Costela assada com raízes

Ingredientes:

1 costela de boi

Tempero Dry Hub a gosto

1 batata doce

2 cenouras

4 mandioquinhas

4 batatas

4 cebolas

1 talos de alho-poró

6 talos de cebolinha

6 maçãs

Sal com ervas

Azeite e pimenta-do-reino a gosto

Dry hub

Ingredientes:

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 colheres de alho em pó

4 colheres de páprica

4 colheres de açúcar mascavo

4 colheres de sal com ervas

1/2 colher de pimenta calabresa

1/2 colher de pimenta-do-reino

Cebolinha para finalizar

Modo de preparo do Dry hub:

Misture todos os ingredientes e passe em toda a costela.

Modo de preparo da costela:

Corte todas as verduras e legumes grosseiramente, coloque o sal de ervas, o azeite e reserve.

Tempere a costela com o Dry hub. Envolva ela em um plástico filme bem firme, em seguida em um papel alumínio.

Leve para assar a 160°C por 2 horas.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e o papel filme.

Coloque os legumes e verduras já temperados com a costela e volte para assar por mais ou menos 1 hora.

Retire e sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40