Ingredientes:
1 costelinha de porco
100g sal grosso
1 colher de tomilho seco
1 colher de pimenta em grãos
1 colher de anis estrelado
Geleia de Laranja:
Suco de 6 laranjas
2 colheres de sopa de açúcar
40ml ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. No liquidificador bata o sal grosso, o tomilho, a pimenta e o anis. Use para temperar a costelinha.
2. Enrole a costelinha temperada no plástico filme, cubra com papel alumínio e leve para assar a 160 graus por uma hora.
3. Retire do forno, passe a geleia de laranja e volte ao forno a 200 graus até caramelizar.
Geleia de Laranja:
1. Em uma frigideira: coloque o suco de laranja, o açúcar e o vinagre. Deixe reduzir até ficar levemente cremoso.
2. Ajuste o sal e a pimenta e coloque na costelinha.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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