Costelinha de Porco com Laranja - Santa Receita

Ingredientes:

1 costelinha de porco

100g sal grosso

1 colher de tomilho seco

1 colher de pimenta em grãos

1 colher de anis estrelado

Geleia de Laranja: 

Suco de 6 laranjas

2 colheres de sopa de açúcar

40ml ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 

1. No liquidificador bata o sal grosso, o tomilho, a pimenta e o anis. Use para temperar a costelinha.

2. ⁠Enrole a costelinha temperada no plástico filme, cubra com papel alumínio e leve para assar a 160 graus por uma hora.

3. ⁠Retire do forno, passe a geleia de laranja e volte ao forno a 200 graus até caramelizar.

Geleia de Laranja:

1. Em uma frigideira: coloque o suco de laranja, o açúcar e o vinagre. Deixe reduzir até ficar levemente cremoso.

2. ⁠Ajuste o sal e a pimenta e coloque na costelinha.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40