Coxa de Frango com Legumes e Farofa de Ovo - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de coxa
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 cenoura em cubos
1 abobrinha em cubos
4 batatas salsa em cubos
2 xícaras ou 500ml de caldo de frango
Azeite, sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Com uma faca corte a parte de cima da coxa.

Tempere as coxas com a páprica, sal, pimenta, cebola em pó e o alho em pó. Reserve.

Em uma panela com azeite doure as coxas de frango de todos os lados, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo do alho-poró e a cebola. Coloque a cenoura, deixe refogar bem, coloque o caldo de frango e deixe cozinhar na panela tampada em fogo baixo por 30 minutos.

Retire a tampa, coloque a batata salsa e deixe cozinhar por 5 minutos, coloque a abobrinha e deixe cozinhar por mais 2 minutos, finalize com cebolinha.

Sirva com purê de batata e farofa de ovo.

Farofa de Ovo

Ingredientes:

300g de bacon em cubos

1 cebola fatiada

1/2 xícara ou 100g de manteiga

5 ovos

200g de farinha de milho grossa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque metade da manteiga, o bacon e a cebola.

Deixe fritar até a cebola dourar bem.

Coloque os ovos batidos e cozinhe, adicione a farinha o restante da manteiga e deixe a farinha dourar por igual.

Finalize com cebolinha.

Purê de batata (Para o Instagram)

Ingredientes:

600g de batata espremida

1 tablete ou 200g de manteiga

1/2 xícara ou 120ml de leite

2 gemas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga e o leite.

Coloque a batata e mexa bem até homogeneizar, coloque as gemas, ajuste o sal e a pimenta.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40