Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa (1 e ½ xícara)

1 cebola média inteira

20 gramas de gengibre (¼ xícara)

4 queijos (Polenguinho)

1 litro de caldo de legumes 

2 pães italianos

½ xícara de cebolinha 

2 dentes de alho com casca 

Modo de preparo:

1. Retire a semente da abóbora, passe azeite, sal e pimenta e leve para assar a 18 graus

por 1 hora, enrole a cebola e o alho no papel alumínio e leve para assar junto.

2. Leve para o liquidificador e bata junto com o queijo, o gengibre e o caldo quente.

3. Volte para a panela e deixe aquecer.

4. Abra uma tampa no pão italiano e retire o miolo, coloque a sopa no pão e a cebolinha

por cima.

Acompanhe a aula com o chef Leonardo Roncon:

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.