Cupcake Red Velvet - Santa Receita

Ingredientes da massa:

5 ovos

2 xícaras ou 350g açúcar refinado

1 colher (sopa) de corante vermelho em pó

1 pitada ou 3g sal

1/2 xícara ou 100g de manteiga sem sal

1/4 de xícara ou 20g de cacau em pó

70g de chocolate meio amargo derretido

2 xícaras + 1/4 de xícara ou 275g de farinha de trigo

5 g de fermento em pó

1 xícara + 2 colheres de sopa ou 150ml de creme de leite

Modo de preparo:

1. Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve, clara e fofa. Adicionar o corante.

2. Adicione a manteiga derretida já com o cacau em pó e o chocolate em barra.

3. Misturar a farinha já incorporada com o fermento.

4. Misturar o creme de leite levemente.

5. Colocar nas forminhas para cupcake e assar em forno a 160º/170ºC até estar firme ao toque.

Cobertura de cream cheese

Ingredientes:

1 xícara + 2/3 de xícara ou 300g açúcar de confeiteiro

1/4 de xícara ou 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

125g de cream cheese

1 colher de café de corante em pó vermelho

Modo de preparo:

1. Bater a manteiga na batedeira com o corante com um pouco de açúcar.

2. Agregar o cream cheese alternando com o açúcar.

3. Cobrir os cupcakes e servir.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40