Ingredientes da massa:
4 xícaras e 1/2 ou 1 litro de água
5g de sal
2 colheres de sopa ou 30g manteiga sem sal
3 xícaras + 1/3 ou 400g farinha de trigo
10 ovos
300g de doce de leite
300g de chocolate meio amargo para cobertura.

Modo de preparo:
1. Aquecer a água com a manteiga e o sal.
2. Acrescentar a farinha.
3. Misture a massa sem parar de misturar.
4. Acrescentar os ovos lentamente sem parar de misturar com a espátula e cozinhe por uns 5 minutos.
5. Colocar a massa num saco de confeiteiro, em uma assadeira com papel manteiga, faça o formato dos eclairs.
6. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos, deixe esfriar.
7. Com a ajuda de um saco de confeitar, faça um furo no eclair e coloque o doce de leite. Coloque chocolate na parte de cima e sirva.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40