Empadão Goiano - Santa Receita

INGREDIENTES DA MASSA

2 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

5 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

3/4 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE EM LATA

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

1 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE FRANGO COZIDO E DESFIADO

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITONAS VERDES FATIADAS

½ XÍCARA (CHÁ) DE PALMITO EM CONSERVA PICADO

½ GOMO DE LINGUIÇA DEFUMADA EM PEDAÇOS

½ XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO MUÇARELA CORTADO EM CUBOS

1 XÍCARA (CHÁ) DE PERNIL COZIDO E DESFIADO

1 COLHER (CHÁ) DE PEQUI EM CONSERVA PICADO

½ CEBOLA MÉDIA PICADA

2 DENTES DE ALHO PICADOS

1 OVO

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

½ COLHER (CHÁ) DE SAL

Modo de preparo da Massa: Pré-aqueça o forno em 180º C. Misture todos os ingredientes da massa sem sovar. Cubra com um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do Recheio: Em uma panela coloque o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente a linguiça, junte o frango e o pernil e o sal. Adicione os demais ingredientes (exceto o queijo) e misture bem e reserve. Divida a massa em três partes (uma para a tampa e duas para a base), com a ajuda de um rolo de massa abra a massa para a base e forre uma forma de fundo removível (forma de 15 cm), recheie intercalando o recheio reservado com pedaços de queijo, cubra com o restante da massa (formando a tampa). Faça algumas tiras com a outra parte da massa para decorar, pincele com o ovo ligeiramente batido e leve ao forno pré-aquecido até dourar.