3 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 tomate picado sem semente
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1/2 xícara ou 50g de azeitona verde
100g de palmito
100g de bacon
200g de peito de frango desfiado
100g de linguiça calabresa
100g de linguiça toscana
100g de muçarela (para montagem)
Azeite, sal, cebolinha verde e pimenta-do-reino a gosto
1. Para o recheio em uma frigideira aquecida coloque azeite, o bacon, a calabresa e a linguiça, deixe soltar a gordura e adicione o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, e a cebola.
2. Deixe refogar, coloque a azeitona, o tomate, o pimentão e o frango desfiado.
3. Ajuste o sal, a pimenta e por último adicione o palmito.
4. Finalize com cebolinha verde e reserve.
4 xícaras ou 480g de farinha de trigo
1/3 de xícara ou 80ml de óleo
1/3 de xícara ou 80ml de leite
1/3 de xícara ou 80ml de água
1 xícara + 1/4 de xícara ou 250g de manteiga
Sal a gosto
1 colher de sopa ou 10g de açúcar
1 colher ou 15g de fermento em pó
1 ovo para pincelar
1. Em uma tigela coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, o óleo, o leite e misture bem.
2. Caso precise da água coloque aos poucos e misture até dar o ponto. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3. Após o descanso abra a massa em um refratário.
4. Preencha com metade do recheio frio, coloque a muçarela, recheio, muçarela novamente.
5. Cubra com a outra parte da massa já aberta e grude pressionando no excesso de massa que sobrou da base. Retire o excesso da massa com o auxílio de uma faca e feche com o garfo
6. Pincele com o ovo, leve em forno pré-aquecido a 180°C por 30/40 minutos ou deixe até dourar por completo.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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