Enrolado de frango – Santa Receita

Ingredientes:

1 peito de frango sem pele e sem osso

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

6 fatias de presunto

6 fatias de queijo prato

8 fatias de bacon

½ maço de espinafre

Sal e pimenta a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

½ xícara de manteiga sem sal

Suco de dois limões

Manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Abrir os peitos de frango com a faca sem cortar até o final e bater com o martelo de cozinha com cuidado para não furar.

2. Temperar com sal e pimenta-do-reino.

3. Rechear com o presunto, o queijo e as folhas de espinafre e enrolar como rocambole.

4. Temperar com sal e pimenta-do-reino a parte de fora dos frangos.

5. Derreter a manteiga com o suco de limão e temperar com sal, pimenta e manjericão.

6. Enrolar os frangos no bacon.

7. Levar para assar a 180 graus por 30 minutos, pincelando a mistura da manteiga a cada 10 minutos.

Salada de feijão com manga

Ingredientes:

1 manga Tommy fatiada

4 tomates em tiras sem semente

1 cebola roxa fatiada

Suco de dois limões

1 xícara de feijão fradinho cozido ao dente

Cebolinha, sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e ajuste os temperos

Batata assada com bacon

Ingredientes:

6 batatas cortadas em canoa

2 colheres de sopa de cúrcuma

6 fatias de bacon

Sal e ervas a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as batatas em canoa, leve para cozinhar por 20 minutos com sal e cúrcuma.

2. Leve o bacon para assar em uma assadeira até ficar bem crocante, reserve.

3. Leve as batatas para assar com azeite e misture os dois. Ajuste o sal e as ervas

Confira o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.