Especial Dia do Pastel - Recheios Salgados

Massa de Pastel

Ingredientes:

3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo

3/4 de xícara ou 200ml de água morna

5ml de óleo de soja

5ml de vinagre

Sal a gosto

1,8 litros de óleo de soja (para fritar)

Modo de preparo:

1. Aqueça a água, deixe morna.

2. Em um recipiente, coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre, misture com as mãos por 10 minutos, passe no cilindro até a medida mais fina.

Recheio de Carne

Ingredientes:

500g de carne moída

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 dentes de alho

1 cebola

200g de azeitona

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o azeite na panela, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró e a cebola, e a azeitona refogue.

Coloque a carne, tempere com sal e pimenta e deixe a carne fritar bem até ficar bem sequinha.

Recheie o pastel.

Montagem do pastel:

1. Mantenha sua massa em um plástico.

2. Coloque o recheio e feche com um garfo ou uma carretilha, não retire o plástico da massa, faça todos os procedimentos com ele para ter um melhor desempenho na montagem do pastel.

3. Aqueça o óleo, frite os pastéis, retire com uma escumadeira e coloque para escorrer em um prato com papel toalha.

Repolhete

1/2 cabeça de repolho

3 tomates picados

2 cebolas roxa

100ml de vinagre

Cebolinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Fatie o repolho bem fininho, o tomate e a cebola picadinha.

Deixe a cebola roxa na água por 30 minutos.

Misture tudo e tempere com o vinagre, sal, pimenta e cebolinha.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40