Falafel cozido ao molho de iogurte - Santa Receita

Ingredientes:

2 dentes de alho

500g de grão de bico

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho poró

Hortelã a gosto

2 colher de sopa de tahine

Suco de 2 limões

Cebolinha verde a gosto

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro.

Em uma panela coloque o azeite, o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola deixe dourar. Processe o grão de bico junto com o refogado, o suco de limão, a tahine, e as folhas de hortelã. Pegue essa massinha e modele em formato de quibe e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Frite-as ou asse e reserve.

Molho iogurte

Ingredientes:

2 dentes alho

1 talo de alho poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 Cebola picada

Cebolinha verde a gosto

1 caixa ou 200ml de creme de leite

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de mostarda escura

Suco de 2 limões

4 potes ou 680g de coalhada

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola e deixe refogar. Adicione o iogurte, o creme de leite, o suco de limão e os falafels fritos.

Deixe ferver, desligue, coloque a mostarda, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a hortelã.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40