Feijão Tropeiro - Santa Receita

Feijão Tropeiro

Ingredientes:

- 250g de bacon picado em cubos

- 250g de linguiça calabresa picado em cubos

- 1 dente de alho

- 1 cebola picada

- 4 talos brancos da cebolinha verde

- 1 talo de alho-poró

- 500g de feijão carioca

- 1/4 de xícara ou 65g de manteiga

- 4 ovos cozidos

- 250g de farinha de mandioca crua

- 1/2 maço de couve picada finamente

- Cebolinha picada a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Torresmo para finalizar

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão al dente e reserve.

Em outra panela refogue o bacon, depois a calabresa, após soltarem a gordura e estarem fritos, coloque o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e refogue

Adicione a manteiga, os ovos cozidos e a couve, mexa bem.

Adicione o feijão, a farinha e mexa bem. Ajuste o sal e a pimenta, coloque o torresmo por cima e sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40