Festival de Massas – Santa Receita

Ingredientes:

500 g de farfalle

500 g de fusilli tricolor

500 g de linguine

500 g de molho de tomate

500 g de molho branco

200 g de queijo ralado

200 g de queijo gorgonzola

200 g de ervilha

200 g de tomate maduro picado

200 g de azeitona picada

200 g de bacon

200 g de manjericão

1 xícara de manjericão contra linha uma xícara de cebola picado

3 dentes de alho

1 xícara de cheiro verde

Sal e pimenta a gosto

Molho de tomate

500 g de tomate pelado

01 unidade de cebola

2 dentes de alho picado

500 ml de caldo de legumes

2 colheres de azeite

Orégano, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela refogue o alho, a cebola e adicione o tomate picado, mexendo, acrescente o caldo de legumes e ajuste o sal e a pimenta, acrescente o manjericão.

Molho branco

½ litro de leite

3 colheres de margarina

300 ml de caldo de legumes

1 xícara de creme de leite

1 unidade de cebola picada

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a margarina, refogue a cebola, mexendo, adicione o caldo de legumes até formar um creme, acrescente o leite, o creme de leite, ajuste o sal e a noz-moscada e sirva.

Chef Ivair Felix (Hotel Rainha do Brasil)

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.