Filet Mignon com Arroz Cremoso de Cogumelos e Queijo Brie - Santa Receita

RECEITA:

Ingredientes para 02 pessoas :

300 gramas de Filet Mignon

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picado

1 tomate maduro picado em cubos pequenos

1 xícara de chá, de cogumelos picados

2 xícaras de chá , de arroz cozido

1/2 Xícara de vinho branco seco

3 colheres de sopa de cream cheese

2 colheres de sopa de ervas frescas (cebolinha, salsinha, manjericão)

100 gr de queijo brie picado em cubos pequenos

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Tempere o filet mignon com sal e pimenta do reino a gosto e deixe descansar por alguns minutos.

Em uma frigideira grande, previamente aquecida, coloque um fio de azeite de oliva, depois coloque o alho e a cebola para fritar. Adicione os cogumelos e o tomate, deixe fritar por alguns minutos e acrescente o vinho, deixe ferver para evaporar o álcool. Acrescente o arroz e misture bem, logo em seguida adicione o cream cheese e o queijo brie e as ervas, misture bem.

Verifique o tempero, se necessário acrescente sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve.

Em outra frigideira previamente aquecida, coloque um fio de azeite e grelhe o filé mignon no ponto da sua preferência, sirva com o arroz cremoso.

Produção TV Aparecida

Chef Valter Souza, do Rainha Hotéis

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40