Ingredientes:

5 sobrecoxas

1 cebola grande

1 cenoura

1 talo de alho-poró

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

4 talos de cebolinha parte branca

1 abobrinha

1 berinjela

2 tomates

200ml de tomate pelado (1 lata)

Cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta, leve na panela bem quente e deixe selar bem começando pela pele.

2. Coloque a cebola, o alho-poró e a cebolinha branca, deixe refogar.

3. Coloque a cenoura, os pimentões, o tomate e o tomate pelado, tampe a panela e deixe refogar.

4. Coloque a berinjela e a abobrinha, deixe cozinhar até ficar bem macio.

5. Sirva com couve-flor e rúcula fresca.

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Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.