Ingredientes:
5 sobrecoxas
1 cebola grande
1 cenoura
1 talo de alho-poró
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 talos de cebolinha parte branca
1 abobrinha
1 berinjela
2 tomates
200ml de tomate pelado (1 lata)
Cebolinha, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta, leve na panela bem quente e deixe selar bem começando pela pele.
2. Coloque a cebola, o alho-poró e a cebolinha branca, deixe refogar.
3. Coloque a cenoura, os pimentões, o tomate e o tomate pelado, tampe a panela e deixe refogar.
4. Coloque a berinjela e a abobrinha, deixe cozinhar até ficar bem macio.
5. Sirva com couve-flor e rúcula fresca.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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