Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta-do-reino, passe no trigo, no ovo e na panko. Frite e reserve. Em uma panela coloque um pouco de azeite, a linguiça e bacon e deixe fritar. Coloque o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha branca, a cebola e refogue, coloque os pimentões, os tomates, a pimenta dedo-de-moça e refogue novamente.
Coloque o caldo, o arroz e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido.
Retire do fogo e misture o frango crocante e sirva.
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