Guisado de Grão de Bico E Abóbora – Santa Receita

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa

1L de leite

50g ou 2 colheres de sopa de farinha

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

200g de grão-de-bico cozido

2 bandejas de cogumelo fresco

1 cebola picada

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde

Modo de preparo:

1 - Em uma panela coloque a farinha e a manteiga, deixe derreter e vá colocando leite aos poucos e reserve;

2 - ⁠Corte a abóbora ao meio e leve para assar a 180° por 45 minutos, retire a polpa, coloque no molho branco, bata no liquidificador e reserve;

3 -⁠ Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, a cebola, os cogumelos e deixe refogar bem;

4 - ⁠Coloque o grão-de-bico, ajuste o sal, a pimenta e cubra com o creme de abóbora, deixe cozinhar até ficar bem cremoso e finalize com cebolinha;

5 - Sirva com polenta.

 “Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40