RECEITA

Ingredientes da massa:

4 xícaras ou 480g de farinha de trigo

1 colher de sopa ou 12g de sal

1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 75g de açúcar refinado

1 envelope ou 10g de fermento biológico seco

1/2 xícara ou 45g de leite em pó

1/4 de xícara + 1 colher de sopa 80g de manteiga

2 gemas de ovos

1 xícara e meia ou 360ml de leite

1 lata ou 395g de leite condensado

1 pacote ou 100g de coco seco

240ml de água

Modo de preparo:

Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar refinado e o fermento biológico seco, o leite em pó, a manteiga e as gemas. Ligue a batedeira e vá adicionando a água aos poucos e bata por 5 minutos, até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em pedaços de 30 gramas e vá boleando, arrume na assadeira, cubra com plástico e deixe descansar por 1 hora.

Leve para assar a 180 graus por 10 minutos.

Adicione o suco de maracujá ao creme de confeiteiro e mexa bem até incorporar, coloque em um saco de confeitar e reserve.

CREME DE CONFEITEIRO

Ingredientes:

1 xícara ou 240ml de leite

1/3 de xícara ou 60g de açúcar

1/4 de xícara ou 20g de amido de milho

1 ovo

1 gema

5g de essência de baunilha

1 colher de sopa ou 20g de manteiga

1/2 xícara ou 120ml de suco de maracujá

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela desligada exceto a manteiga e dissolva.

Acenda o fogo baixo vá mexendo até engrossar, desligue o fogo adicione a manteiga, mexa bem e reserve.

Montagem:

Recheie metade das luas de mel com o creme de maracujá.

Misture o leite e leite condensado e passe as luas de mel, depois passe no coco ralado, deixe repousando por 10 minutos e sirva.