RECEITA
Ingredientes da massa:
4 xícaras ou 480g de farinha de trigo
1 colher de sopa ou 12g de sal
1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 75g de açúcar refinado
1 envelope ou 10g de fermento biológico seco
1/2 xícara ou 45g de leite em pó
1/4 de xícara + 1 colher de sopa 80g de manteiga
2 gemas de ovos
1 xícara e meia ou 360ml de leite
1 lata ou 395g de leite condensado
1 pacote ou 100g de coco seco
240ml de água
Modo de preparo:
Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar refinado e o fermento biológico seco, o leite em pó, a manteiga e as gemas. Ligue a batedeira e vá adicionando a água aos poucos e bata por 5 minutos, até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em pedaços de 30 gramas e vá boleando, arrume na assadeira, cubra com plástico e deixe descansar por 1 hora.
Leve para assar a 180 graus por 10 minutos.
Adicione o suco de maracujá ao creme de confeiteiro e mexa bem até incorporar, coloque em um saco de confeitar e reserve.
CREME DE CONFEITEIRO
Ingredientes:
1 xícara ou 240ml de leite
1/3 de xícara ou 60g de açúcar
1/4 de xícara ou 20g de amido de milho
1 ovo
1 gema
5g de essência de baunilha
1 colher de sopa ou 20g de manteiga
1/2 xícara ou 120ml de suco de maracujá
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela desligada exceto a manteiga e dissolva.
Acenda o fogo baixo vá mexendo até engrossar, desligue o fogo adicione a manteiga, mexa bem e reserve.
Montagem:
Recheie metade das luas de mel com o creme de maracujá.
Misture o leite e leite condensado e passe as luas de mel, depois passe no coco ralado, deixe repousando por 10 minutos e sirva.
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