2 pacotes de bolacha Maria
1/2 pacotinho ou 6 g de gelatina em pó
20 ml de água (I)
3 claras de ovos
50 g de açúcar refinado (I)
80 ml de água (II)
200 g de açúcar refinado (II)
Chocolate ao leite a gosto
1. Hidratar a gelatina com a água (I). Reservar.
2. Bater as claras na batedeira e, assim que triplicar de volume, adicionar o açúcar (I). Bater até atingir o ponto de neve.
3. Preparar uma calda com a água (II) e o açúcar (II) até atingir o ponto de fio.
4. Adicionar a calda de uma vez nas claras em neve e bater na velocidade alta da batedeira, até atingir um pico firme.
5. Com as claras ainda mornas, adicionar a gelatina e bater até dissolver por completo.
5. Colocar em um saco de confeitar.
6. Espalhar os discos da bolacha em uma assadeira, coloque o marshmellow em cima da bolacha.
7. Levar à geladeira por 2 horas.
8. Após estar firme, banhar com o chocolate derretido e esperar secar.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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