Mil Folhas de Batata e Purê de Alho - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de batata asterix

300g de queijo coalho ralado

1 xícara ou 200g de manteiga

Modo de preparo:

Descasque as batatas e as fatie em fatias finas.

Derreta a manteiga.

Em uma forma de sua preferência comece com a camada de batatas, queijo, a manteiga derretida e sal e assim sucessivamente finalizando com o queijo.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno baixo por aproximadamente 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Leve para gelar por 2 horas.

Em uma frigideira com um pouco de manteiga corte em cubos e sele.

Sirva com o purê de alho.

Ingredientes do Purê de alho:

10 cabeças de alho

1/4 de xícara ou 50g de manteiga (II)

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de leite

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque os alhos envoltos no papel alumínio com um pouco de azeite e leve para assar por aproximadamente uma hora.

Retire do forno e esprema.

Em uma panela, coloque a manteiga, o leite, ajuste o sal e a pimenta e coloque os alhos espremidos.

Sirva.