Moqueca capixaba – Santa Receita

Ingredientes

120 ml de azeite de urucum (½ xícara)

1 dente de alho

1 cebola grande

4 tomates

1 talo de alho poró

4 talos da cebolinha

240 ml de tomate pelado (1 xícara)

4 postas de peixe cação

240 ml de caldo de legumes (1 xícara)

Suco de 2 limões

1 pimenta dedo de moça sem sementes

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco do limão. Reserve por alguns minutos.

2. Em uma panela aquecida coloque o azeite de urucum, doure o alho, a cebola, o alho poró, o talo de cebolinha e a pimenta dedo de moça.

3. Adicione a cebola e o tomate fresco, deixe dourar. Adicione o tomate pelado. Coloque o peixe e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. Junte o caldo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em panela aberta.

5. Retire do fogo e adicione o coentro.

6. Finalize com cebolinha.

 Assista ao vídeo dessa receita!   

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.