Moqueca capixaba – Santa Receita
Um dia especial para homenagear a culinária capixaba

Ingredientes
120 ml de azeite de urucum (½ xícara)
1 dente de alho
1 cebola grande
4 tomates
1 talo de alho poró
4 talos da cebolinha
240 ml de tomate pelado (1 xícara)
4 postas de peixe cação
240 ml de caldo de legumes (1 xícara)
Suco de 2 limões
1 pimenta dedo de moça sem sementes
Cebolinha a gosto
Coentro a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco do limão. Reserve por alguns minutos.
2. Em uma panela aquecida coloque o azeite de urucum, doure o alho, a cebola, o alho poró, o talo de cebolinha e a pimenta dedo de moça.
3. Adicione a cebola e o tomate fresco, deixe dourar. Adicione o tomate pelado. Coloque o peixe e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Junte o caldo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em panela aberta.
5. Retire do fogo e adicione o coentro.
6. Finalize com cebolinha.
Assista ao vídeo dessa receita!
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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