Mousse de manga – Santa Receita

Ingredientes

500 ml de suco de manga natural

1 lata ou caixa de leite condensado

2 colheres de sopa de suco de limão

5 colheres de sopa de água

1 envelope de gelatina sem sabor

200 ml de creme de leite fresco ou bate chantilly

Modo de preparo:

Bata a manga no liquidificador sem água até obter 500 ml. Hidrate a gelatina no micro-ondas com a água por 15 segundos e reserve. Bata o chantilly e reserve. Misture o leite condensado com o suco de manga, acrescente o chantilly e mexa delicadamente.

Use a geleia e a manga para decorar e sirva.

Geleia

Ingredientes:

1 manga

6 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de açúcar

Manga para decorar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes no fogo baixo até obter uma geleia.

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 16h25.