Mousse de Abacaxi
Ingredientes:
250g ou 1 abacaxi fresco
2 colheres de sopa ou 25g de açúcar refinado
1 xícara ou 240ml de creme de leite batido ou bater chantilly
1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor e incolor
¼ xícara ou 60ml de água
Modo de preparo:
Cozinhar o abacaxi com o açúcar.
Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar.
Misturar a gelatina já dissolvida em água no abacaxi.
Por último, adicione o creme de leite batido.
Mousse de Morango
Ingredientes:
1 xícara ou 240ml de creme de leite batido ou bater chantilly
2 caixinhas ou 250g de morango fresco
1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor e incolor
¼ de xícara ou 60ml de água
Modo de preparo:
Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar.
Processar o morango até virar um purê.
Misturar a gelatina já dissolvida no morango.
Por último, adicione o creme de leite batido.
Montagem:
Faça a mousse de abacaxi e leve à geladeira por 2h.
Faça a mousse de morango e coloque por cima e leve novamente à geladeira.
Aprenda essa deliciosa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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