Mousse de Abacaxi

Ingredientes:

250g ou 1 abacaxi fresco

2 colheres de sopa ou 25g de açúcar refinado

1 xícara ou 240ml de creme de leite batido ou bater chantilly

1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor e incolor

¼ xícara ou 60ml de água

Modo de preparo:

Cozinhar o abacaxi com o açúcar.

Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar.

Misturar a gelatina já dissolvida em água no abacaxi.

Por último, adicione o creme de leite batido.

Mousse de Morango

Ingredientes:

1 xícara ou 240ml de creme de leite batido ou bater chantilly

2 caixinhas ou 250g de morango fresco

1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor e incolor

¼ de xícara ou 60ml de água

Modo de preparo:

Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar.

Processar o morango até virar um purê.

Misturar a gelatina já dissolvida no morango.

Por último, adicione o creme de leite batido.

Montagem:

Faça a mousse de abacaxi e leve à geladeira por 2h.

Faça a mousse de morango e coloque por cima e leve novamente à geladeira.

Aprenda essa deliciosa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.