Músculo Ensopado - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de músculo em cubos

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

1 cebola

400g de tomate pelado

2 cenouras

4 xícaras ou 2 litros de caldo de carne

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Corte o alho, a cenoura, os talos brancos da cebolinha verde e a cebola em cubos grandes.

Tempere o músculo com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela sele de todos os lados, coloque o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e deixe refogar. Depois, coloque a cenoura, o tomate pelado e o caldo, deixe na pressão por aproximadamente 45 minutos. Abra a pressão e deixe reduzir o caldo, finalize com cebolinha verde. Sirva com batatas bolinhas e cogumelos.

Batatas bolinhas e cogumelos

Ingredientes:

2 bandejas de cogumelos frescos

1 kg de batatas bolinha

Ervas secas a gosto

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 cebola

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com água ferva as batatas por aproximadamente 20 minutos ou até estarem macias. Reserve. Em uma panela coloque o azeite, o talo do alho-poró, a cebola, os talos brancos da cebolinha verde e refogue bem, coloque as ervas. Coloque as batatas e deixe dourar, coloque os cogumelos e doure também. Sirva com a carne.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40