Nhoque Grelhado com Molho Napolitano – Minicurso Santa Receita

Ingredientes do nhoque:

500 g de batata asterix cozida e espremida

1/2 xícara ou 60 g de farinha de trigo

Sal a gosto

1 gema

1 ovo

Modo de preparo do nhoque:

Com a batata espremida, coloque o restante dos ingredientes e misture bem.

Coloque em um saco de confeiteiro, amarre um barbante no cabo da panela de modo que fique no meio da panela, coloque água, um pouco de sal e leve para ferver.

Faça com o saco de confeitar as bolinhas e use o barbante para cortar, fazendo com que elas caiam na água e cozinhem. Quando boiar, retire e escorra.

Após escorrer, coloque em uma frigideira um pouco de manteiga e azeite, e deixe as bolinhas dourar.

Sirva com o molho napolitano.

Ingredientes do molho napolitano:

1 cebola

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 kg de tomate pelado

1 vidro de alcaparras

Manjericão a gosto

2 dentes de alho

Modo de preparo do molho napolitano:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo de alho-poró e a cebola deixe dourar, coloque a alcaparras e refogue, adicione o tomate pelado o manjericão e deixe apurar.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40