Pão de Alho Assado – Santa Receita

Ingredientes da massa:

4 xícaras ou 500g de farinha de trigo

1 envelope ou 10g de fermento biológico seco

1 xícara ou 250ml de água

Salsa e cebolinha a gosto

1 colher de sopa de açúcar

1 ovo

1/3 de xícara ou 50g de manteiga (II)

1 colher de café ou 10g de sal

1 xícara + 1/3 ou 250g de manteiga (I)

150g de parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

2 cabeças de alho

Modo de preparo:

Envolva as cabeças de alho em um papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Em uma vasilha misture a manteiga (II), o parmesão e o alho assado. Reserve. Em uma tigela dilua o fermento em um pouco de água.

Misture o trigo a manteiga (II), o sal, o açúcar, o ovo, e o fermento, coloque o cheiro verde e forme uma massa lisa.

Deixe fermentar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Faça bolinhas de aproximadamente 20g, abra essas bolinhas em formato de quadrado, passe a pasta de alho em cada quadrado, e vá ajeitando em uma forma de bolo inglês, untada.

Deixe fermentar por mais 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Pincele ovo, salpique parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40