Ingredientes:

Massa de pastel

400 g de farinha de trigo

200 ml de água morna

5 ml de óleo de soja

5 ml de vinagre

Sal a gosto

1,8l de óleo de soja (para fritar)

Modo de preparo:

1. Aqueça a água, deixe morna.

2. Em um recipiente coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre, misture com as mãos por 10 minutos, passe no cilindro até a medida mais fina.

3. Sugestão para fazer pastel de São Bento: que é utilizado somente a massa do pastel sem recheio, frita para servir como aperitivo.

Recheio

8 maçãs

400 g de açúcar refinado

30 g de manteiga sem sal

80 ml de água

Modo de preparo:

1. Cozinhar o açúcar até atingir o ponto de caramelo claro.

2. Adicionar a manteiga.

3. Parar o cozimento com a água.

4. Adicionar as maçãs já cortadas na calda e esperar espessar.

5. Colocar a massa sobre as maçãs e levar ao forno a 180 graus até estar dourada.

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!

 Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.