Peixe cozido com legumes – Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de cação em postas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 3 limões

100 ml de azeite (½ xícara)

1 cebola

2 batatas

1 chuchu

600 ml de caldo de legumes (2 xícaras e meia)

1 tomate pelado

1 cenoura

1 mandioquinha

1 batata doce

2 gomos de linguiça fininha

2 dentes de alho

2 talos de cebolinha branca

1 talo de alho poró

Manjericão e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho, a linguiça, o alho poró, a cebolinha branca e deixe dourar. Adicione a batata, o chuchu e a cenoura, coloque metade do caldo e deixe secar, coloque o restante dos legumes e o caldo.

Deixe o caldo secar novamente e adicione o tomate pelado, logo em seguida coloque o peixe temperado com limão, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos com a panela aberta. Finalize com cebolinha e manjericão e sirva.

Acompanhe o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 16h25.