Ingredientes:
500g de pernil suíno
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 cebola branca
4 talos de cebolinha branca
1 talo alho-poró
Manjericão a gosto
1 tomate
1 cenoura
1 xícara ou 200g de tomate pelado
2 litros de caldo de carne
Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Tempere o pernil com sal e pimenta.
Em uma panela que possa ir ao forno aqueça o azeite e sele o pernil de todos os lados
Adicione o alho-poró, a cebolinha, a cenoura, o tomate e refogue bem.
Coloque o caldo, deixe cozinhar.
Leve ao forno a 180° por 2 horas tampado.
Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 30m no forno e sirva com a salada de melancia.
Salada de Melancia
Ingredientes:
½ cabeça de alface americana
½ maço de rúcula
½ maço de agrião
½ maço de alface roxa
1 pedaço pequeno de melancia
½ ricota
100g de copa
Croutons a gosto
Folha de manjericão a gosto
Molho de mostarda e mel
Ingredientes:
1 xícara ou 85g creme de leite
⅓ xícara ou 85g mel
⅓ xícara ou 85g mostarda amarela
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, misturar todos os ingredientes, temperar com sal e pimenta.
Aprenda a como preparar essa receita, confira
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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