Pernil de Porco Assada com Salada de Melancia – Santa Receita

Ingredientes:

500g de pernil suíno

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1 cebola branca

4 talos de cebolinha branca

1 talo alho-poró

Manjericão a gosto

1 tomate

1 cenoura

1 xícara ou 200g de tomate pelado

2 litros de caldo de carne

Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Tempere o pernil com sal e pimenta.

Em uma panela que possa ir ao forno aqueça o azeite e sele o pernil de todos os lados

Adicione o alho-poró, a cebolinha, a cenoura, o tomate e refogue bem.

Coloque o caldo, deixe cozinhar.

Leve ao forno a 180° por 2 horas tampado.

Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 30m no forno e sirva com a salada de melancia.

Salada de Melancia

Ingredientes:

½ cabeça de alface americana

½ maço de rúcula

½ maço de agrião

½ maço de alface roxa

1 pedaço pequeno de melancia

½ ricota

100g de copa

Croutons a gosto

Folha de manjericão a gosto

Molho de mostarda e mel

Ingredientes:

1 xícara ou 85g creme de leite

⅓ xícara ou 85g mel

⅓ xícara ou 85g mostarda amarela

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, misturar todos os ingredientes, temperar com sal e pimenta.

Aprenda a como preparar essa receita, confira 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.