Picadinho Paulista com Vinagrete de Laranja e Farofa - Santa Receita

PICADINHO

Ingredientes:
500g de coxão mole em cubinhos
1 cebola em cubos pequenos
2 tomates em cubos pequenos
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
4 talos de cebolinha branca
1 talo de alho-poró
Azeite a gosto
2 dentes de alho
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira com azeite bem quente, sele a carne rapidamente.
Coloque o alho, a cebolinha, o alho-poró, a cebola e a pimenta, deixe dourar.
Coloque o tomate e deixe refogar até fritar novamente.
Finalize com cebolinha.

VINAGRETE DE LARANJA

Ingredientes:
2 cebolas roxas
4 tomates picados
2 laranjas
1 pimenta dedo-de-moça
1/4 de xícara ou 60ml de vinagre de maça
Azeite, sal, pimenta a gosto

Modo de preparo:
Corte tudo em cubinhos e misture em uma tigela.
Ajuste o tempero.
Finalize com cebolinha

FAROFA

Ingredientes:
2 xícaras ou 240g de farinha de sua preferência para farofa
4 ovos
1 xícara de bacon picado
1/4 de xícara ou 65g de manteiga
Sal a gosto

Modo de preparo:
Doure o bacon com metade da manteiga, bata os ovos com um garfo e tempere com um pouco de sal, e coloque junto com o bacon e a manteiga.
Adicione a farinha e ajuste o sal e vá tostando a farinha sem parar de mexer.

Produção TV Aparecida

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40