Santa Receita

Pizza clássica italiana – Santa Receita

Um dia de pizza no programa com sabor das origens da receita

Escrito por TV Aparecida

25 JUL 2022 - 16H02 (Atualizada em 26 JUL 2022 - 11H24)

Produção/Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

40 g de sal marinho (2 colheres de sopa)

15 g de fermento biológico fresco (1 colher de sopa)

20 g de azeite (1 colher de sopa)

580 ml de água


Modo de preparo:

* Sovar bem até a massa ficar bem lisinha.

* Acondicionar em caixa com tampa por 30 minutos.

* Porcionar em 300 g (broto) ou 450 g (grande)

* Bolear.

* Acondicionar na caixa fermentação ou caixa plástica (untada) e com tampa até cerca de 80% do volume.

* Pré-aquecer o forno em temperatura máxima por cerca de 1 hora.

* Abrir a pizza, colocar em forma, e cobrir com o desejado.

* Assar.


Molho

Ingredientes

400 g tomate pelado (4 xícaras)

3 g de sal (1 colher de café)

Azeite a gosto

Clique e assista à participação do Chef Norberto no programa. 

Chef Norberto CaroneCastro Junior

Contato: @norberto_carone_castro_junior

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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