Pizza Rústica - Santa Receita

RECEITA

Ingredientes da massa:

2 xícaras e meia ou 300g de farinha de trigo

Sal a gosto

3 ovos

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, o ovo e o sal.

Sove bem a massa até ficar homogênea e enxuta.

Deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora.

Após o descanso abra a massa com um rolo ou no cilindro.

Faça o corte do tamanho da pizza que desejar e reserve.

Ingredientes do molho:

Azeite a gosto

3 dentes de alho

1 pimenta dedo-de-moça

1 talo de alho-poró

1 cebola

1 pimentão vermelho

250g de carne moída

Sal e pimenta-do-reino a gosto

500g de tomate pelado

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

Adicione a pimenta dedo-de-moça, alho-poró, cebola e deixe refogar.

Coloque o pimentão vermelho e a carne moída.

Refogue até que a carne esteja bem soltinha.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione o tomate pelado e misture. Ajuste os temperos. Cozinhe em fogo baixo até ficar bem sequinho, mexa sempre para não pegar no fundo da panela.

Reserve para utilizar na pizza de bolonhesa.

Ingredientes da montagem:

Azeite a gosto

500g de molho bolonhesa

200g de muçarela

Manjericão a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Montagem:

Com a massa aberta e polvilhada com farinha de trigo, pincele azeite por toda a massa. Leve ao forno para pré-assar por 4 minutos em forno a 180° C.

Retire do forno, pincele azeite nas bordas, espalhe o molho bolonhesa, coloque a muçarela por cima do molho, regue azeite e leve ao forno a 200º C por 10 minutos ou até que a muçarela esteja completamente derretida e dourada.

Sirva em seguida com manjericão por cima.