Quibe de Abóbora – Santa Receita

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa

500g ou 1 embalagem de trigo

200g ou 1 xícara de nozes picadas

1 ricota

1 cebola

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

Suco de 2 limões

Azeite, Pimenta Síria, cominho, sal, salsa e cebolinha gosto

Modo de preparo:

1 - Leve a abóbora para assar a 180° por uma hora;

2 - ⁠Hidrate o trigo com bastante água por aproximadamente 2h00;

3 - ⁠Retire a polpa da abóbora assada e misture com o trigo hidratado;

4 - ⁠Em uma frigideira doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, o cominho e a pimenta Síria. Misture com abóbora e o trigo, ajuste o sal e finalize com salsa e cebolinha;

5 - ⁠ Em uma tigela coloque a ricota, um limão, azeite, sal, pimenta fina e finalize com sal e cebolinha;

6 - ⁠ Em uma assadeira coloque uma camada do quibe, recheio com a ricota e cubra com o restante da preparação. Leve para assar a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Para acompanhar: Pepino com iogurte

Ingredientes do Pepino com iogurte:

1 pepino japonês

1 iogurte natural

Suco de 2 limões

1/2 xícara de trigo para quibe hidratado

Azeite sal pimenta salsa e cebolinha gosto

Modo de preparo do Pepino com iogurte:

1 - Abra o pepino ao meio, retire a semente e corte em finas fatias;

2 - ⁠Misture com o restante dos ingredientes, ajuste o sal a pimenta e finalize com sal e cebolinha, sirva junto com o quibe.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40