Ingredientes:
2 xícaras ou 420g de arroz
2 colheres de sopa de colorau
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz com o colorau ou como preferir.
Deixar secar bem até o arroz estar bem cozido.
Transfira para uma assadeira, espere esfriar e amasse com as mãos ou com auxílio de um amassador.
Recheio
Ingredientes:
1kg de carne moída
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 talo de alho poró
4 talos de cebolinha branca
1 xícara ou 100g de tomate pelado
Azeite, sal e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Coloque azeite na panela adicione o alho, o alho poró, a cebolinha branca e a cebola deixe refogar bem.
Coloque a carne temperada com sal e pimenta e cozinhe até secar.
Adicione o tomate pelado e deixe secar novamente.
Deixe esfriar e reserve.
Montagem Quibe:
Umedeça a mão com um pouco de água, faça bolinhas de 100g.
Faça um buraco na bolinha, recheie com a carne e deixe na geladeira por 1h.
Frite em óleo quente.
Veja como fazer esse preparo
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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