Ingredientes:

2 xícaras ou 420g de arroz

2 colheres de sopa de colorau

Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz com o colorau ou como preferir.

Deixar secar bem até o arroz estar bem cozido.

Transfira para uma assadeira, espere esfriar e amasse com as mãos ou com auxílio de um amassador.

Recheio

Ingredientes:

1kg de carne moída

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 talo de alho poró

4 talos de cebolinha branca

1 xícara ou 100g de tomate pelado

Azeite, sal e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Coloque azeite na panela adicione o alho, o alho poró, a cebolinha branca e a cebola deixe refogar bem.

Coloque a carne temperada com sal e pimenta e cozinhe até secar.

Adicione o tomate pelado e deixe secar novamente.

Deixe esfriar e reserve.

Montagem Quibe:

Umedeça a mão com um pouco de água, faça bolinhas de 100g.

Faça um buraco na bolinha, recheie com a carne e deixe na geladeira por 1h.

Frite em óleo quente.

Veja como fazer esse preparo 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.