Quibe de Grão de Bico - Santa Receita

Quibe de grão de bico

Ingredientes:

Azeite a gosto

3 dentes de alho

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

300g de muçarela em cubos

50ml de azeite

45g de tahini

Raspas de 1 limão

200g de grão de bico hidratado

Sal a gosto

Hortelã a gosto

100g de trigo para quibe

50g de parmesão ralado

30g de farinha panko

50g de castanhas de caju

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo do alho-poró e a cebola. Deixe dourar.

2. Retire do fogo.

3. No liquidificador ou processador coloque o azeite, a tahini, a raspa de limão, o grão de bico, o sal, a hortelã, a cebolinha a gosto e o refogado formando uma pasta.

4. Adicione o trigo, ajuste os temperos e adicione a pasta do liquidificador.

5. Em um refratário de sua preferência unte com azeite, coloque a pasta, recheie com a muçarela em cubos, cubra com a pasta, polvilhe panko e parmesão, coloque as castanhas.

6. Leve ao forno a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.

7. Sirva com limão.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40