1kg de abóbora cortada em cubos pequenos sem casca
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
Azeite a gosto
1 xícara + 1/4 de xícara ou 300ml de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto
1. Aqueça uma panela grande em fogo alto com azeite.
2. Depois de quente adicione o alho, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e refogue até murchar.
3. Adicione os cubos de abóbora e deixe até ficarem macias, mexendo para não grudar na panela.
4. Adicione o caldo de legumes.
5. Depois de macias, amasse-as com um garfo, e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
6. Desligue o fogo e reserve.
7. Finalize com cebolinha e salsinha
2 unidades de banana da terra cortada em cubos pequenos
150g de farinha de mandioca
1 cebola picada
3 colheres de sopa ou 50g de manteiga
1 linguiça calabresa picada
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
1 dente de alho picado
Azeite a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Descasque as bananas e corte-as em cubos pequenos.
2. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e acrescente metade da manteiga. Adicione a calabresa, o alho , o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e deixe refogar.
4. Adicione as bananas e deixe dourar.
5. Adicione a outra metade da manteiga e coloque o fogo no mínimo.
6. Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos e sempre mexendo. Deixe no fogo para tostar a farinha, e sempre mexendo, até dourar. Misture tudo por cerca de aproximadamente 2 a 4 minutos.
7. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com salsinha e cebolinha.
8. Sirva com o Quibebe.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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