Quiche de Brócolis - Santa Receita

Quiche de brócolis

Ingredientes da Massa:

1 xícara + 2/3 de xícara ou 200g de farinha de trigo

1 gema

1 pitada de sal

1/2 xícara ou 100g de manteiga

Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do Recheio:

1 cabeça de brócolis

1 cebola picada

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do Creme:

3 ovos e 2 gemas

1 caixa + 1/3 de caixa ou 250ml de creme de leite

100g de parmesão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Para a massa: misture todos os ingredientes.

2. Sove a massa até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos envolvida em um papel plástico. Abrir em uma forma de fundo removível, pré-assar em forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos.

3. Para o recheio: em uma panela com azeite, doure o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, junte a cebola e o brócolis. Refogue rapidamente.

4. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino

5. Para o creme: coloque o creme de leite, os ovos e as gemas, a cebolinha e o queijo. Tempere com sal e pimenta.

6. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e coloque o creme por cima.

7. Leve em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos a 180°C.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40