Quindim Real - Santa Receita

Ingredientes:

200g de coco ralado

1 xícara + 1/2 xícara ou 250g de açúcar refinado

12 gemas

4 colheres de sopa ou 40g de manteiga

1/2 colher de chá ou 5ml de essência de baunilha

1/2 xícara ou 120ml de leite de coco

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, coloque o coco ralado, o açúcar, as gemas e o leite de coco.

2. Misture bem. Adicione a manteiga amolecida.

3. Adicione a essência e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinado.

Massa de chocolate

Ingredientes:

1 xícara e 2 colheres de sopa de 225g de açúcar refinado

3 unidades ou 150g de ovos

1/2 xícara ou 120g de maionese

1 xícara ou 170g de farinha de trigo

1 colher de sopa ou 10g de fermento químico

4 colheres de sopa ou 45g de cacau em pó

1/2 copo americano ou 100ml de água

1/2 colher de chá ou 5ml de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. No liquidificador, colocar o açúcar e os ovos.

2. Deixar bater por 5 minutos.

3. Adicionar a maionese e incorporar completamente.

4. Adicionar os ingredientes secos e misturar bem.

5. Adicionar os ingredientes líquidos.

6. Despejar a massa de chocolate sobre o quindim ainda cru.

7. Assar em banho-maria a 170°C, por aproximadamente 1 hora, coberto com papel alumínio.

8. Esperar esfriar para desenformar.

9. Sirva.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40