Bolinho Caipira
Ingredientes do bolinho:
250g de flocos de milho
2 colheres de sopa ou 15g de farinha de mandioca
2 colheres de sopa ou 30ml de azeite
Sal a gosto
3 xícaras ou 750ml de caldo de legumes
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque os flocos de milho, a farinha de mandioca, o azeite, tempere com sal, mexa com as mãos, coloque o caldo de legumes morno e vá misturando, passe a massa para uma bancada, sove a massa por 3 minutos.
Recheio
500g de carne moída
200g de azeitona verde fatiada
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 dente de alho
1 cebola
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela coloque o alho, o alho-poró, a cebola, os talos brancos da cebolinha verde, a azeitona e deixe refogar.
Coloque a carne e deixe fritar até ficar bem sequinha.
Ajuste o sal e a pimenta.
Recheie os bolinhos.
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