Bolinho de Arroz e Yakimeshi - Santa Receita

Yakimeshi

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz branco cozido

1 dente alho

1 pimenta dedo-de-moça picada

1 unidade ou 150g de cenoura ralada

1 cebola picada

150g de presunto picado

5 ovos

4 talos da parte branca da cebolinha verde

1 colher de sopa de óleo de gergelim

Gergelim branco tostado a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela refogar o alho, os talos da parte branca da cebolinha verde, a pimenta, a cebola, a cenoura e o presunto no azeite.

2. Bata os ovos na mão e misture no refogado, coloque o arroz, ajuste sal e pimenta e finalize com cebolinha, óleo de gergelim e gergelim tostado.

Sirva.

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

450g de arroz cozido

120g de queijo parmesão ralado

50g de azeitonas verdes sem caroço fatiada

100g de bacon picado

1 cebola pequena picada

1 dente de alho

2 gemas

2 claras

4 talos brancos da cebolinha verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma frigideira doure o alho, a cebolinha branca, o bacon as azeitonas e reserve.

Coloque o arroz cozido, as gemas, o parmesão, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.

Misture tudo apertando levemente até que se forme uma massa.

Empane na clara de ovo e frite.

Sirva com o molho de cheddar.

Molho de Cheddar

Ingredientes:

60ml de creme de leite

200g de queijo cheddar ralado

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o creme de leite e coloque o queijo cheddar, misture até ficar cremoso e tempere com pimenta-do-reino.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40