Bolo Indiano - Santa Receita

Massa

Ingredientes:

1 xícara de chá ou 200g de farinha de rosca

1 colher de chá ou 7g de canela em pó

1 colher de sopa ou 8g rasa de fermento químico

½ de xícara de chá ou 100g de manteiga

9 ovos

¾ de xícara + 2 colheres de sopa ou 180g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1-Em uma vasilha colocar a farinha de rosca, a canela e o fermento. Misturar e reservar.

2-Na batedeira colocar a manteiga, as gemas e metade do açúcar.

3-Bater até ter um creme claro, leve e fofo. Misturar os secos e reservar.

4-Separadamente, na batedeira colocar as claras para bater.

5-Quando dobrar de volume adicionar o restante do açúcar. Até obter ponto de clara em neve.

6-Delicadamente incorporar as claras ao restante da massa.

7-Despejar a massa em forma retangular untada.

8-Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.

Brigadeiro branco

Ingredientes:

1 colher de sopa ou 20g de manteiga

1 caixa ou 200g de creme de leite

1 colher de sopa ou 10g de essência de baunilha

1 lata ou 395g de leite condensado

Modo de preparo:

1-Em uma panela colocar a manteiga, o creme de leite e a baunilha.

2-Quando aquecer, adicione o leite condensado e cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar.

Atenção: não é ponto de brigadeiro. Deixe cremoso para ficar mais fácil de espalhar sobre o bolo.

Montagem:

1-Cobrir o bolo com o brigadeiro branco cremoso.

2-Polvilhar a canela em pó sobre o bolo.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40